发布日期：2024-09-29 23:22    点击次数：198

亚洲是全球最大的一个洲，地形复杂多样，主要为山地、高原和丘陵，拥有众多火山。亚洲平均海拔约950米专业股票配资资讯网线上，是除南极洲外地势最高的一个洲。

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此外，由于面积大，亚洲横跨寒、温、热三带，气候类型复杂，而咖啡主要种植在东南亚和南亚地区，这里主要为湿润的热带季风区。气候适宜，水资源丰富，加上火山灰给予的肥沃土壤，使得亚洲农业发达，并有不少咖啡产国，如中国、越南、印度尼西亚等。

其中，印度尼西亚成为了全球第四大咖啡产国，印度尼西亚的高产量得益于该国独特的地形和气候。印度尼西亚是全球最大的群岛国家，由17508个岛屿组成，拥有“万岛之国”的称号。因此地形多样，各岛内部多崎岖山地和丘陵，此外印度尼西亚是个多火山和多河流国家，全国约有400多座火山。

在气候方面，印度尼西亚地处热带，并横跨赤道，主要属热带雨林气候，全年平均气温在25-27℃之间，大部分地区气候温暖湿润，山间气温较低，一年分旱、雨两季。拥有肥沃的火山土壤，水资源丰富，气候合适，是咖啡理想种植地区。

在印度尼西亚有多个岛屿种植咖啡，咖啡产区也是以岛划分。目前，咖啡主要种植在苏拉威西岛（Sulawesi）、巴厘岛（Bail）、爪哇岛（Java）和苏门答腊岛（Sumatra）。

其中最为知名的为苏门答腊岛（Sumatra），这里生产的咖啡因“曼特宁”一词而闻名，曼特宁并不是咖啡品种，也不是地名，而是岛上的一个族群。最初是在二战期间，一位日本军官在该岛上喝到好喝的咖啡，便询问其咖啡的名字，但由于语言不通，店家以外是询问你是哪里人，于是便回答“曼代宁Mandheling”，后来由于发音和翻译的原因，最后变成了曼特宁，并沿用至今。

苏门答腊岛是印度尼西亚最大的岛屿，该岛主要由西部巴里散山脉（Barisan Mountains）和东部的低地平原组成。巴里散山脉（Barisan Mountains）纵贯全岛，山脉上约有90多座火山，火山所带来的肥沃土壤，以及较多的湖泊，可以说该岛拥有十分适合咖啡种植的条件。在该岛的南部主要种植罗布斯塔品种，而北部则是种植阿拉比卡，集中在亚齐特别行政区的迦尤山Gayo产区和北苏门答腊省林东Lintong产区。

其中，林东产区位于该岛省会棉兰的南方，咖啡主要种植在该产区中部多巴湖 (Lake Toba) 周边的火山区。多巴湖是一个高原湖泊，同时是世界上最大的火山湖，但这里海拔较高，咖啡种植在1400-1800米的山坡上，全年平均气温有22℃，气候土壤和海拔都很适合咖啡种植。

根据印度尼西亚国家标准，咖啡生豆分级主要依靠瑕疵分数以及大小分级，生豆瑕疵是基于300g样本，此外，在生豆规则中常见TP（三次手选）和DP（两次手选），并且TP缺陷次数不多于5，DP缺陷次数不多于9。按大小分级的时候，你可以看到它使用两级目数表示大小级别，比如前街PWN黄金曼特宁是18/19目。

前街咖啡口粮豆系列当中，同样包括有印度尼西亚这一知名产区苏门答腊岛林东咖啡豆，选用的是在Ateng品种（卡蒂姆Catimor，Ateng为当地叫法），使用湿刨处理法，深度烘培，冲煮后有草本、黑巧克力风味，焦糖般醇厚的口感专业股票配资资讯网线上，回甘甜感高。前街咖啡认为，印度尼西亚是第四大咖啡出口国，也是亚洲最大的出口国，不像非洲地区咖啡豆的酸度高，但醇厚度高，最大特点是香料、草本的香气，十分能表现亚洲以及印度尼西亚的地域风味。

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